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立陶宛拟修订凝乳和凝乳制品技术法规

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2022-02-25 16:49:57 关注: 0 次
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  2022年2月15日,亚美尼亚财政部公布22-2327号决议草案,拟修定《凝乳和凝乳制品技术法规》,反馈意见期截止到2022年3月4日,拟于2022年11月1日起效。关键修定內容为:(1)细肤水指根据厌氧发酵或凝乳酶等功效使牛乳等奶类凝固而制作的奶制品,按制作工艺可分成碱化、酸发醇、热酸凝结三类,按脂成分可分成高脂肪细肤水、半脂凝乳、低脂肪细肤水和瘦凝乳;(2)制做细肤水的原材料包含牛乳、鲜奶油、牛奶蛋白、别的小动物奶等,并应满足对应的技术性政策法规规定;(3)可加上成份包含乳酸菌饮料等10合适的微生物菌种、凝乳酶等适合的酶、生活用水、氯化钙、氧化钠、新鲜水果果实蔬菜水果谷类产品等食品类、维他命、调味料、果胶和木薯淀粉等;(4)细肤水砂浆稠度应匀称细腻,实际在于做法,存储环节中容许释放一部分乳清蛋白,凝奶制品规定一定要以细肤水为主要成分,含糖量的凝奶制品生产制造24儿时可损害1.5%的糖成分;(5)细肤水和凝奶制品标识除应合乎欧盟国家和亚美尼亚对营养标签的强制政策法规规定外,务必包括脂肪率,细肤水还应包含脂肪率归类,凝奶制品中的添加剂须在产品名中体现或以其它方法在标识中指出,其原材料要不是牛乳,应标出是用哪种动物的奶做成,包括多种多样奶制品时,应按降序标明;(6)制定了细肤水和凝奶制品抽样和剖析的主要方式。

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