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| 中文名称 | 乙酸钠（又名醋酸钠） |
|---|---|
| 英文名称 | sodium acetate |
| CNS号 | 00.013 |
| INS号 | 262i |
| 功能 | 酸度调节剂、防腐剂 |
| 备注 |
乙酸钠（又名醋酸钠）允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
| 12.10 | 复合调味料 | 10.0 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 10.0 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 10.0 | |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 10.0 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 10.0 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 10.0 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 10.0 | |
| 12.10.02.02 | 以动物性原料为基料的调味酱 | 10.0 | |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜为基料的调味酱 | 10.0 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 10.0 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味料（不包括12.03，12.04） | 10.0 | |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤（罐装、瓶装） | 10.0 | |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 10.0 | |
| 12.10.03.03 | 调味清汁 | 10.0 | |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 10.0 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 1.0 |
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