9月23日，我省餐馆品牌提升暨“太阳餐馆”商业街基本建设调度会在广州举办，杭州市场监督管理和拱墅区市场监督管理在大会上各自作了餐馆品牌提升和太阳餐馆商业街工作中沟通交流。

　　拱墅区获胜河小吃一条街做为当场考察点，遭受省市场监督管理和各市区市场监督管理权威专家的关心和“关注点赞”。

　　很多年来，拱墅区市场监督管理在获胜河小吃一条街实行餐饮经营食品卫生安全“三位一体”环境整治方式，夯实餐饮服务企业食品卫生安全监督责任，采取相应管控对策确保食品卫生安全。

　　小吃一条街管委机构创立食品卫生安全税管员团队，催促餐饮服务企业建立放心消费企业、运用浙江省外卖送餐线上、抵制餐馆消耗、发布大份菜、限塑、缴纳社保食品卫生安全险等工作中，销售市场监督机构提升事中过后管控，逐步推进企业登记提高管理能力。

　　根据建立，获胜河小吃一条街全部网上运营的商家均将太阳餐厅厨房连接外卖网上订餐服务平台，顾客足不出门就能掌握商家餐厅厨房的食品质量安全信息内容。

　　获胜河小吃一条街两边各开设一个“食品药品安全驿栈”，顾客伸伸手指就能查看店家食品卫生安全信息内容、太阳餐厅厨房和特色美食导航栏等，小吃一条街中有25家商家进门处部位都是有食品卫生安全信息内容触控式管理看板，展现量化分析等级分类、员工健康信息内容、放心消费、太阳餐厅厨房等內容。

　　近年来，杭州市场监督管理以建立国家食品卫生安全试点大城市为突破口，根据抓示范引领、抓攻坚年、抓数据颠覆式创新、抓合理管控、抓环境整治等措施，标准化推动餐馆产品质量提高行動，全力推动智能化管控，获得了分阶段成果。

　　全力推动市人民政府文明城市创建新项目，在全省高校食堂太阳餐厅厨房全覆盖的根基上，安裝智能化摄录机器设备和物联网机器设备包含电冰箱温度控制、餐饮具消毒杀菌、防鼠板挪动、紫外线杀菌等物联网预警信息机器设备，完成在网上智能化摄录、预警信息，新完工高校食堂智能化太阳餐厅厨房1587家，完工乡村宴会太阳餐厅厨房127家。

　　全方位推动“浙江省外卖送餐线上”系统应用，促进17748家杭州市商家发布连接“太阳餐厅厨房”，10401室外卖店家每星期根据公司端填写信息内容。

　　开发设计“智能化亚运会”管控系统软件，将目前的太阳餐馆智能化管控系统功能融进到亚运会食品药品安全确保情景，筛选89家亚运确保招待餐馆和公司，总计学习培训2300余人次，提高有关企业确保水准。

　　近年来已监督管理餐馆企业54576家次，催促整顿6626家次，进行餐饮食品安全性抽样检验1383批号。

　　下一步，杭州市场监督管理将以智能化改革创新为突破点，用心贯彻执行《浙江省餐饮质量安全提升行动实施方案（2021-2023年）》，切实破译餐饮经营食品卫生安全关键、难题难题，全力以赴提高全省饮食业产品质量水准，提升广大群众食品卫生安全满意率，以全新的状态迎来2022年杭州亚运会。

　　供稿：餐馆处