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超声波辅助番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺(二)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-22 10:09:40 关注: 0 次
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4、响应面试验效果剖析

(1)响应面实体模型创建

综合性单要素实验結果,选用DesignEXpertV8.0.6手机软件对实验效果开展多元回归分析,得到的线性回归方程:Y=152.19-1.76A 8.50B 4.16C-2.24AB-2.13AC-3.24BC-9.46A2-16.25B2-3.99C2。响应面結果见表2。

在线性回归方程中,各要素指数平方根体现了对响应值的危害水平,各要素指数的正负极性能够 体现危害的方位。实验线性回归方程的二次项系数为负数,说明响应值具备极大值点,可开展优化分析,对所得的线性回归方程做显著性检验与方差分析,結果见表3。该实体模型的显著性检验p<0.0001,R2=0.9904,表明该实体模型高宽比明显,方程式可行性分析好,失拟项不明显(p=0.1693),表明了回归分析和具体实验线性拟合充足,实体模型可行性分析和准确度高,可以用该模式对番茄素成分标准开展预测分析。

(2)响应面分析与提升

料液比(A)、超声波聚集時间(B)、超音波功率(C)对响应值的危害尺寸可以用的F值较为,F值越大,说明该要素的危害越明显。F(A)=24.68,F(B)=578.17,F(c)=138.44,危害番茄素提取率的各要素次序次序为:超声波聚集時间>超音波功率>料液比且超声波聚集時间的危害做到差别极明显的水准,超音波功率做到差别高宽比明显,料液比做到差别明显水准。

经DesignExpertV8.0.6手机软件解决,获得了料液比(A)、超声波聚集時间(B)、超音波功率(C)交叉式功效的响应面图和等高线图。各要素交叉式功效对番茄素提取率的危害可由等高线图看出去,等高线图形的形态能够 更直观的体现出交叉式危害的高低,等值线中环形意味着功效不明显,椭圆型意味着功效明显。

由图6至图8,为危害番茄素提取率的各种要素两者之间的互相配对t检验图,融合表3得知,料液比、超声波聚集時间、超音波功率中间无显著的配对t检验。

(3)最好标准的明确及认证实验

依据获得的二次线性回归方程,经DesignExpertV8.0.6手机软件解决,获得最佳聚集主要参数标准为:料液比1∶5.83,超声波聚集時间32.26min,超音波功率:211.88W。在这里条件下,番茄素得率为154.29μg/g。依据试验可操作性,调节工艺技术基本参数为:料液比1∶6,超声波聚集時间30min,超音波功率200W。在此参数下开展3组认证实验,取均值获得实验数据信息为152.52μg/g,与标准偏差比较贴近,RSD数值1.54%,结果显示本测试方式可重复性优良。由此可见该实体模型精确靠谱,运用该实体模型结合实际开展预估是有效的。

三、结果

在单要素实验的根基上,选用Box—Behllken响应面法,以番茄素成分为响应值,对西红柿皮渣中番茄素在核桃油中的聚集加工工艺完成提升,最好工艺技术标准为料液比1∶6,超声波聚集時间30min,超音波功率200W。这时的均值番茄素得率为152.52μg/g,在核桃油中番茄素的成分为25.42μg/g。超音波輔助方式可重复性优良。依据二次线性回归方程与响应面交叉式的图,说明该模式对提升番茄素成分的加工工艺行得通。方式简单,聚集番茄素成分较高。超音波协助获取技术性是运用于相关成分获取的新方式,具备获取标准柔和、耗能低、高效率高的优势。

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